Qu'est-ce que les pousses d'épinette blanche ?

L'épinette blanche, aussi nommée épinette du Canada ou épinette glauque, est un conifère retrouvé en grande quantité dans nos forêts canadiennes. Ses jeunes pousses regorgent de saveurs et d'arômes uniques, caractéristiques de la forêt boréale.

Quel est le goût de l'épinette blanche ?

Goût résineux et vivifiant, aux notes citronnées et boisées. Son doux parfum
évoque les forêts nordiques côtières, une brise saline maritime. Rappelle également le romarin.

Comment utiliser les pousses d'épinette blanche?

Les pousses d'épinette blanche se prêtent à une multitude de créations culinaires. Incorporez-les à vos sauces et marinades pour une touche boisée, ou utilisez-les pour parfumer vos plats de viande blanche et de poisson. Osez même les réduire en poudre pour ajouter une saveur unique à votre pain maison.

Infusez-les en tisane chaude réconfortante, ou en infusion froide rafraichissante. Excellent agrémenté d'une tranche de citron et d'un soupçon de miel.